Este plato combina varios sabores y tradiciones Mediterráneos en una ensalada, deliciosa, fácil de preparar y saludable. Nos inspiramos en una ensalada Griega tradicional con queso feta y cebolla roja, añadimos un toque del Medio Oriente con garbanzos pequeños, y unimos todo con un aliño Italiano de tomates secos. Se puede preparar en tan solo unos minutos, es perfecto como aperitivo, como plato único para mediodía, y es genial para picnics saludables.

Nuestro Paté de Tomates Secos es ecológico, sin transgénicos, sin gluten, y apto para vegetarianos y veganos.

Ingredientes:

Para la ensalada:

• 450g garbanzos pequeños, cocidos, lavados y escurridos
• 80g queso feta cortado en cubos
• 12 tomates cherry a mitades
• 1 cebolla roja picada
• 2 chdas. perejil fresco picado

Para el aliño:

• 2 chdas. Paté de Tomates Secos Añadir a la cesta
• 4 chdas. Aceite de Oliva Virgen Extra
• 2 chdas. Vinagre de vino tinto
• Sal y Pimienta

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada juntos en una ensaladera, añadir sal y pimienta al gusto.
2. En un bol pequeño, mezclar el Paté de Tomates Secos con el vinagre de vino tinto.
3. Poco a poco añadir el aceite removiendo constantemente hasta conseguir una textura suave.
4. Echar encima de la ensalada y mezclar bien.