Preparación

• 1 Disolver el sirope o miel con la levadura en el agua caliente.
  
• 2 Dejar reposar hasta que esté espumoso, unos 10 minutos aproximadamente.
  
• 3 Después de los10 minutos, mezclar todos los ingredientes en un bol menos las hierbas y el Aceite de Trufa Negra.
  
• 4 Amasar con las manos hasta que quede una masa suave, añadir un poco más de harina si es necesario y la masa está muy húmeda.
  
• 5 Una vez hecha la masa, hacer una bola y cubrir con un trapo humedecido y dejar que doble su tamaño en el bol, 1 hora aproximadamente.
  
• 6 Después de una hora, hacer pequeños trozos de la masa y enharinar una superficie y con un rodillo enharinado, estirar cada trozo en forma circular de unos 15 cm de diámetro y medio centímetro de grosor.
  
• 7 Espolvorear con las hierbas secas y presionar sobre la masa.
  
• 8 Repetir el proceso con el resto de trozos de masa.
  
• 9 Calentar una sartén antiadherente o de hierro fundido, a fuego fuerte.
  
• 10 Pintar con un pincel mojado en un poco de aceite, y cuando la sartén esté muy caliente, poner uno de los trozos de masa estirados, con las hierbas boca arriba.
  
• 11 Cocinar 1-2 minutos hasta que se formen burbujas y dar la vuelta. Cocinar otro minuto.
  
• 12 Quitar de la sartén y continuar con el resto de la masa.
  
• 13 Con el fuego aún encendido, quitar la sartén, y utilizando pinzas metálicas, poner cada naan cocinado sobre la llama de fuego otros 30 segundos por cada parte, vigilar que no se queme pero sí que se marque el color oscuro que le dará un toque ahumado.
  
• 14 Repetir con el resto de naans.
  
  
• 15 Verter un chorrito de Aceite de Trufa Negra sobre cada naan y servir caliente.